Ergotioneina – nowa witamina długowieczności

Czym jest ergotioneina?

Ergotioneina to związek, który, mimo tego że nie jest powszechnie znany, odgrywa znaczącą rolę w naszym zdrowiu i dobrym samopoczuciu. Jest to naturalnie występujący antyoksydant, który znalazł swoje miejsce w centrum zainteresowania naukowców, poszukujących klucza do długowieczności i lepszego zdrowia.

Definicja i charakterystyka ergotioneiny

Ergotioneina to aminokwas zawierający siarkę, który wyróżnia się swoimi unikalnymi właściwościami antyoksydacyjnymi. Co ciekawe, ludzki organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować ergotioneiny, co czyni jej dostarczanie z zewnątrz jeszcze bardziej istotnym.

Co ważne, jest to związek wyjątkowy, ze względu na swoją specyficzną zdolność do gromadzenia się, w takich miejscach naszego organizmu, w których jest on najbardziej potrzebny (chroniąc je przed stresem oksydacyjnym, przyczyniając się tym samym do zachowania ich prawidłowego funkcjonowania). Ergotioneina w największym stopniu akumuluje się w:

• erytrocytach (krwinkach czerwonych);
• wątrobie;
• płucach;
• śledzionie;
• mięśniu sercowym;
• mięśniach szkieletowych;
• jelicie cienkim;
• szpiku kostnym;
• skórze;
• nerkach;
• jajowodach (u kobiet);
• siatkówce.

Dzięki swojej strukturze chemicznej, ergotioneina jest w stanie skutecznie chronić komórki przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki, a także wspierać prawidłowe funkcjonowanie mitochondriów – naszych komórkowych elektrowni.

Historia odkrycia ergotioneiny

Historia ergotioneiny sięga początków XX wieku, kiedy to po raz pierwszy została wyizolowana z ziaren sporyszu (przetrwalnika pasożytniczego grzyba, któremu zawdzięcza swoją nazwę). Od tego czasu bezustannie przyciąga uwagę naukowców, którzy badają jej rozmaite właściwości i potencjalne korzyści dla zdrowia. Jednak, dopiero niedawne badania na większą skalę, ujawniły pełen zakres jej działania i możliwości, które związek ten otwiera przed współczesną medycyną i dietetyką.

Ergotioneina i jej korzyści zdrowotne

Ergotioneina, znana jako „witamina długowieczności”, skrywa w sobie mnóstwo korzyści zdrowotnych, które mogą zaskoczyć swoim zakresem i wpływem na nasze ciało. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom antyoksydacyjnym, jest jak tarcza chroniąca nasze komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Ale to dopiero początek całej listy korzyści, jakie oferuje ten związek.

Ergotioneina odgrywa bowiem kluczową rolę w ochronie DNA, co ma bezpośredni wpływ na naszą długowieczność i redukcję ryzyka chorób związanych z wiekiem. Działa również ochronnie na nasz układ nerwowy, zmniejszając ryzyko chorób neurodegeneracyjnych i wspierając zdrowie serca. Dodatkowo, ergotioneina ma potencjalny wpływ na poprawę wydajności energetycznej naszych komórek, co przekłada się na lepsze samopoczucie i kondycję.

Wzmocnienie systemu immunologicznego

Jedną z najbardziej fascynujących korzyści zdrowotnych ergotioneiny jest jej zdolność do wzmocnienia systemu immunologicznego. Nasz system odpornościowy jest jak wyspecjalizowana armia, gotowa bronić nasze ciało przed atakami z zewnątrz, takimi jak wirusy, bakterie czy inne patogeny. Ergotioneina natomiast działa jak specjalny trening dla tej armii, zwiększając jej gotowość bojową i efektywność.

Wzmacnia ona bowiem naszą odporność poprzez ochronę komórek odpornościowych przed uszkodzeniem oksydacyjnym, co pozwala im lepiej funkcjonować i efektywniej zwalczać infekcje. Co więcej, poprawia on także komunikację między nimi, co jest ważne dla szybkiej i skutecznej reakcji na potencjalne zagrożenia. To właśnie dzięki tym właściwościom ergotioneina jest niezwykle cenna w utrzymaniu zdrowego i silnego systemu odpornościowego, który jest naszą pierwszą linią obrony przed różnorodnymi wyzwaniami zdrowotnymi.

Ochrona przed chorobami neurodegeneracyjnymi

W ostatnich latach ergotioneina zyskała także na znaczeniu w kontekście badań nad chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak Alzheimer i Parkinson. Tym, co czyni ergotioneinę tak obiecującą w tej dziedzinie, są wspomniane już jej potężne właściwości antyoksydacyjne, które mogą chronić neurony przed uszkodzeniami spowodowanymi przez stres oksydacyjny – jedną z głównych przyczyn chorób neurodegeneracyjnych.

Badania wskazują, że ergotioneina ma zdolność do przekraczania bariery krew-mózg, co oznacza, że może bezpośrednio oddziaływać na tkankę mózgową, dostarczając swoje korzystne efekty prosto do komórek nerwowych. Może to przyczyniać się do spowolnienia postępu chorób takich jak Alzheimer (poprzez ochronę komórek mózgowych przed akumulacją toksycznych białek – tau oraz beta-amyloidu) oraz choroby Parkinsona (poprzez ochronę neuronów dopaminergicznych przed degeneracją).

Choć badania nad ergotioneiną w kontekście chorób neurodegeneracyjnych wciąż trwają, jej potencjalna zdolność do ochrony mózgu przed uszkodzeniami i wspierania prawidłowego funkcjonowania komórek nerwowych czyni ją obiecującym składnikiem diety dla osób poszukujących naturalnych metod wsparcia zdrowia neurologicznego.

Ergotioneina, a zdrowie skóry

Ergotioneina okazuje się być nie tylko strażnikiem zdrowia naszego mózgu, ale także cennym sojusznikiem w pielęgnacji skóry. Dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, może pomagać w jej ochronie przed szkodliwym wpływem czynników zewnętrznych, takich jak promieniowanie UV i zanieczyszczenia, które przyczyniają się do przedwczesnego starzenia się skóry.

Regularne dostarczanie ergotioneiny może pomóc w zachowaniu młodego wyglądu skóry, zmniejszając widoczność drobnych zmarszczek. Ponadto, ergotioneina może przyczyniać się do poprawy elastyczności i jędrności skóry, zapewniając jej zdrowszy i bardziej promienny wygląd. Jej działanie ochronne może również wspierać zdolność skóry do naprawy i regeneracji, co jest kluczowe w utrzymaniu skóry w dobrej kondycji.

Jak włączyć ergotioneinę do diety?

Włączenie ergotioneiny do swojej diety może wydawać się wyzwaniem, ale naprawdę jest prostsze, niż myślisz 😉 Dzięki kilku prostym wskazówkom, możesz z łatwością zwiększyć spożycie tego cennego antyoksydantu, w pełni ciesząc się jego korzyściami zdrowotnymi.

Przegląd żywności bogatej w ergotioneinę

Ergotioneina występuje naturalnie w kilku rodzajach żywności, co czyni je doskonałym źródłem tego związku. Na Twojej liście zakupów powinny znaleźć się:

• Grzyby. Ich niektóre odmiany są jednym z najbogatszych źródeł tego antyoksydantu. Należą do nich zwłaszcza grzyby shiitake, pieczarki, boczniak ostrygowaty, maitake i boczniak królewski oraz niektóre borowikowce. Jak najczęściej więc dodawaj grzyby do sałatek, sosów czy jako składnik głównych dań, aby korzystać z ich licznych zalet.
• Fasola czarna i nerkowata (kidney), która może być świetnym dodatkiem do zup, gulaszów czy jako baza do wegetariańskich burgerów.
• Otręby pszenne, które można dodawać do porannego musli, jogurtu czy pieczywa, aby zwiększyć jego wartość odżywczą.
• Wątroba i nerki zwierząt.

Ciekawe jest to, że ergotioneina wykazuje dużą stabilność, co oznacza, że nie traci swoich właściwości nawet podczas obróbki termicznej – co jest doskonałą wiadomością dla miłośników gotowania 🙂

Suplementacja ergotioneiną – co warto wiedzieć?

Chociaż najlepszym sposobem na uzyskanie ergotioneiny jest spożywanie żywności bogatej w ten związek, suplementacja może być rozważana jako dodatkowe wsparcie, szczególnie dla osób, które mogą mieć trudności z uzyskaniem wystarczającej ilości ergotioneiny z diety.

Przy wyborze suplementu z ergotioneiną, zwróć jednak uwagę na:

• Czystość i jakość produktu. Upewnij się, że suplement jest wolny od niepożądanych dodatków i substancji.
• Dawkowanie. Konsultacja z lekarzem lub dietetykiem może pomóc ustalić optymalną dawkę ergotioneiny, która będzie odpowiadała Twoim indywidualnym potrzebom zdrowotnym.
• Badania i recenzje. Poszukaj produktów, które zostały przetestowane klinicznie i mają pozytywne recenzje od użytkowników.

Podsumowując, ergotioneina otwiera przed nami nowe możliwości w dziedzinie zdrowia i w walce z procesem starzenia. Jako silny antyoksydant, nie tylko chroni nasze komórki przed uszkodzeniami, ale również wspiera funkcjonowanie systemu immunologicznego i może zapobiegać chorobom neurodegeneracyjnym. Choć badania nad ergotioneiną wciąż trwają, już teraz warto zwrócić uwagę na tę „witaminę długowieczności” i świadomie włączyć ją do swojej diety, czerpiąc z bogactwa natury dla poprawy jakości naszego życia.

Źródła:

• https://www.termedia.pl/neurologia/Chorobe-Alzheimera-mozna-wykryc-na-dlugo-przed-objawami,49343.html
• https://pl.wikipedia.org/wiki/Ergotioneina
• https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/bitstream/handle/item/150816/luchter-wasylewska_ergotioneina_wystepowanie_i_wlasciwo%C5%9Bci_biologiczne_2003.pdf?sequence=1&isAllowed=y
• https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf071328f
• https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0531556522002911