Wpływ diet roślinnych na zdrowie
Badacze z Uniwersytetu w Bolonii przeanalizowali 48 badań opublikowanych w latach 2000-2023, które dotyczyły wpływu diet wegańskich i wegetariańskich na ryzyko zachorowania na raka i choroby sercowo-naczyniowe. Wyniki tej metaanalizy są jednoznaczne – diety oparte na roślinach wiążą się z obniżeniem nasilenia wielu czynników sprzyjających wspomnianym schorzeniom oraz ogólnemu ryzyku śmierci.
Korzyści z diet roślinnych
Z analizy wynika, że diety wegańskie i wegetariańskie są związane z poprawą kilku kluczowych parametrów zdrowotnych, takich jak:
- Niższe ciśnienie krwi – osoby na dietach roślinnych mają statystycznie niższe ciśnienie tętnicze, co redukuje ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
- Niższy poziom glukozy we krwi – lepsza kontrola poziomu cukru we krwi zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
- Prawidłowy wskaźnik masy ciała (BMI) – diety roślinne sprzyjają utrzymaniu zdrowej masy ciała, co jest kluczowe w prewencji wielu chorób przewlekłych.
Dodatkowo, badania pokazują, że osoby na dietach roślinnych mają niższe ryzyko zachorowania na:
- Chorobę wieńcową serca;
- Raka układu pokarmowego;
- Raka prostaty.
Zróżnicowane wyniki badań
Choć wyniki metaanalizy są obiecujące, naukowcy zauważyli pewne różnice w poszczególnych badaniach, które mogą wpływać na wyniki. Przykładowo, kobiety ciężarne na diecie roślinnej nie wykazywały mniejszego ryzyka wystąpienia cukrzycy ciążowej czy nadciśnienia w porównaniu z kobietami na diecie zawierającej produkty zwierzęce. Te różnice mogą wynikać z różnych schematów dietetycznych, pochodzenia uczestników badań oraz czasu ich trwania.
Wyzwania i potrzeba dalszych badań
Pomimo wielu korzyści wynikających z diet roślinnych, naukowcy zwracają uwagę na pewne potencjalne zagrożenia. Niektóre z nich mogą bowiem prowadzić do niedoborów minerałów i witamin, co może negatywnie wpływać na zdrowie. Dlatego przed wprowadzeniem szerokich rekomendacji konieczne są dalsze badania.
Wyniki badań przeprowadzonych w ciągu ostatnich 20 lat jasno pokazują, że roślinne diety mogą znacząco poprawić nasze zdrowie, zmniejszając ryzyko wielu poważnych schorzeń, w tym chorób sercowo-naczyniowych i nowotworów. Jednak zanim podejmiemy decyzję o całkowitym przejściu na dietę roślinną, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby uniknąć potencjalnych niedoborów i zapewnić sobie pełnowartościowe i zrównoważone menu.
- Zobacz również: Zdrowa dieta – co jeść aby czuć się dobrze?
Źródła:
- https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0300711
- https://naukawpolsce.pl/aktualnosci/news%2C102759%2Croslinne-diety-chronia-zdrowie-pokazuje-20-lat-badan.html
