Niebezpieczne skutki śmieciowego jedzenia
Badacze przeprowadzili serię eksperymentów na szczurach, które w wieku odpowiadającym nastoletnim latom ludzi, były karmione dietą bogatą w tłuszcz i cukier. Wyniki badań, opublikowane w czasopiśmie Brain, Behavior, and Immunity, wykazały, że taka dieta może prowadzić do długotrwałych zaburzeń pamięci. Szczury, które były narażone na takie żywienie, miały trudności z uczeniem się nowych zadań, co sugeruje uszkodzenie funkcji kognitywnych, które nie cofało się nawet po zmianie diety na zdrowszą. Jak podkreśla profesor Scott Kanoski, autor publikacji:
W tej, a także w innych naszych niedawnych pracach możemy zobaczyć, że jeśli szczury dorastają karmione ‘śmieciową’ dietą, jeszcze przez długi czas mają uszkodzoną pamięć.
Scott Kanoski, który kierował badaniem, zwraca uwagę, że uszkodzenie pamięci obserwowane u szczurów jest alarmującym sygnałem, szczególnie, że zmiana nawyków żywieniowych na zdrowsze nie przywracała pierwotnej sprawności umysłowej. To wskazuje na możliwość trwałych uszkodzeń, które mogą mieć znaczące konsekwencje dla rozwoju mózgu w ważnym okresie nastoletnim.
Związki z demencją
Badania dotyczące wpływu diety na zdrowie mózgu u ludzi również wykazały związki pomiędzy niskiej jakości dietą, a rozwojem chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Niezdrowa dieta przyczynia się do obniżenia poziomu acetylocholiny, neuroprzekaźnika kluczowego dla procesów pamięciowych. U szczurów, które były karmione dietą bogatą w tłuszcz i cukier, stwierdzono znacznie niższy poziom tego przekaźnika w mózgu, co tłumaczy obserwowane zaburzenia pamięci.
- Zobacz również: Tłuszcz trzewny zwiększa ryzyko Alzheimera?
Anna Hayes, główna autorka badania, podkreśla, że zmniejszona aktywność acetylocholiny jest istotnym mechanizmem, który może wyjaśniać, dlaczego niezdrowa dieta ma tak szkodliwy wpływ na zdolności poznawcze. Odkrycia te mają kluczowe znaczenie dla zrozumienia, jak dieta wpływa na mózg, zwłaszcza w okresie jego intensywnego rozwoju.
- Zobacz również: Nadmiar soli w diecie sprzyja demencji!
Możliwości interwencji
Choć badania pokazały, że uszkodzenia wywołane przez śmieciową dietę mogą być trwałe, istnieje nadzieja na pomoc za pomocą specjalnych leków, które regulują poziom acetylocholiny. Takie interwencje były już testowane na zwierzętach, co daje pewne perspektywy na leczenie lub łagodzenie skutków niezdrowej diety w przyszłości.
Odkrycia te stanowią ważny argument za promowaniem zdrowego odżywiania wśród młodzieży. W obliczu rosnącej popularności śmieciowego jedzenia, ważna jest edukacja na temat jego wpływu na mózg, aby zapobiec długotrwałym negatywnym skutkom dla zdrowia psychicznego i poznawczego.
Źródła:
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889159124002952
- https://wszystkoconajwazniejsze.pl/pepites/smieciowa-zywnosc-moze-trwale-uszkodzic-mozg/
