Ultraprzetworzona żywność a problemy ze snem
Badanie przeprowadzone przez naukowców z Université Sorbonne Paris Nord na grupie 38 570 dorosłych (w ramach projektu NutriNet-Sante) pokazuje, że osoby regularnie spożywające ultraprzetworzoną żywność częściej cierpią na przewlekłą bezsenność. Dieta taka, bogata w cukry, tłuszcze i sztuczne dodatki, może zakłócać naturalne procesy organizmu, w tym rytm dobowy, co przekłada się na problemy ze snem. Jak podkreśla bowiem Marie-Pierre St-Onge z Columbia University w USA:
W czasach, gdy coraz więcej żywności jest wysoko przetworzona, a zaburzenia snu są powszechne, ważne jest, aby ocenić, czy dieta może przyczyniać się do złej lub dobrej jakości snu.
W ramach badania NutriNet-Sante, uczestnicy pozyskiwali średnio 16% swojej dziennego zapotrzebowania kalorycznego z ultraprzetworzonej żywności, a około 19,4% osób biorących udział w projekcie zgłaszało problemy z bezsennością. Przy czym bardziej narażeni na tego rodzaju trudności byli mężczyźni.
Co to jest ultraprzetworzona żywność?
Ultraprzetworzona żywność, czyli UPF (ultraprocessed foods), to produkty, które wytwarzane są przy użyciu przemysłowych metod przetwarzania. Są to często wyroby o długim terminie ważności, gotowe do spożycia lub wymagające minimalnego przygotowania. Choć są wygodne w użyciu, to zawierają mało składników odżywczych, a dużo dodatków, takich jak konserwanty, sztuczne barwniki czy wzmacniacze smaku.
Oto lista przykładów ultraprzetworzonej żywności, która jest często dostępna w sklepach i spożywana na co dzień:
- fast food: hamburgery, frytki, nuggets z kurczaka, pizza;
- gotowe dania: mrożone obiady, zupy w puszkach, gotowe makarony i sosy, mrożone pizze;
- przekąski: chipsy ziemniaczane, popcorn do mikrofalówki, krakersy, batoniki energetyczne;
- słodycze i wypieki: ciastka i ciasteczka, pączki, muffiny, ciasta w proszku do przygotowania w domu;
- napoje: napoje gazowane, energetyki, słodzone soki owocowe, napoje izotoniczne;
- produkty mleczne: słodzone jogurty, desery mleczne, sery topione, lody;
- produkty mięsne: parówki, kiełbaski koktajlowe, wędliny paczkowane, pasztety;
- produkty zbożowe: gotowe płatki śniadaniowe, chleb tostowy, bułki hamburgerowe, gotowe mixy do pieczenia chleba;
- desery i słodycze: czekoladki, galaretki, lizaki, gumy do żucia;
- przyprawy i dodatki: kostki rosołowe, sosy w proszku, majonezy i ketchupy, dressingi do sałatek.
Dlaczego UPF wpływa na nasz sen?
Najnowsze badania wskazują, że dieta bogata w ultraprzetworzoną żywność może przyczyniać się do pogorszenia jakości snu. Naukowcy zauważają, że dieta taka może bowiem prowadzić do zaburzeń metabolicznych, które z kolei mogą wpływać na cykle snu i czuwania. Ponadto, UPF często prowadzi do stanów zapalnych w organizmie, które również mają negatywny wpływ na spokojny sen.
- Zobacz również: Sen a odchudzanie. Kluczowa rola wpływu snu na proces chudnięcia
Przyszłe badania i rekomendacje
Chociaż obserwacje te są obiecujące w kontekście zrozumienia wpływu diety na sen, naukowcy podkreślają potrzebę dalszych badań w celu potwierdzenia związku przyczynowo-skutkowego. Zalecają również osobom zmagającym się z bezsennością, aby przyjrzały się swoim nawykom żywieniowym i jeśli to możliwe, ograniczyły spożycie ultraprzetworzonej żywności na rzecz produktów, które są składnikami zdrowej diety.
Zrozumienie związku między dietą, a jakością snu jest kluczowe dla poprawy ogólnego stanu zdrowia. Ograniczenie spożycia ultraprzetworzonej żywności może być prostym sposobem na poprawę jakości snu i ogólnego samopoczucia.
- Zobacz również: Niedobór snu przyspiesza starzenie skóry i mózgu!
Źródła:
- https://dzienniknaukowy.pl/zdrowie/ultraprzetworzona-zywnosc-moze-miec-zwiazek-z-bezsennoscia
- https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(24)00094-7/fulltext
