Dieta kopenhaska – jadłospis i zasady

Dieta kopenhaska co to?

Dieta kopenhaska (znana również jako dieta 13-dniowa), to prawdziwe wyzwanie dla tych, którzy szukają szybkich efektów w odchudzaniu, ale jednocześnie są gotowi podjąć się jednej z najbardziej rygorystycznych diet, jakie kiedykolwiek zostały stworzone. Czym dokładnie jest ten program żywieniowy, który zyskał sławę dzięki swoim obiecującym, choć wymagającym założeniom?

Otóż początki tej diety sięgają kopenhaskiego szpitala, gdzie ponoć została ona opracowana jako metoda szybkiego odchudzania dla pacjentów przed ważnymi operacjami. Choć szczegóły jej pochodzenia owiane są tajemnicą, to już same zasady diety są jasne i niezwykle surowe. Program trwa dokładnie 13 dni, a jego ściśle określony jadłospis ma na celu przyspieszenie metabolizmu oraz znaczne zmniejszenie masy ciała.

Ograniczenie kaloryczne w diecie kopenhaskiej

Kluczowym elementem diety kopenhaskiej jest ekstremalne ograniczenie dziennego spożycia kalorii – powinno ono oscylować w granicach 500-900 kalorii (nie więcej jednak niż 1 000 kalorii dziennie). To znacznie mniej niż dzienny zapotrzebowanie, co stymuluje organizm do spalania zgromadzonej tkanki tłuszczowej.

Takie cięcie kaloryczne stawia ją jednak w rzędzie diet alternatywnych, podobnych do chociażby słynnej diety proteinowej Dukana. Co najważniejsze, dieta kopenhaska wymaga bezwzględnego przestrzegania z góry zaplanowanego menu. Jakiekolwiek odstępstwa od ustalonego planu są absolutnie zakazane, a naruszenie zasad diety oznacza konieczność rozpoczęcia całego procesu od nowa.

Dieta kopenhaska na czym polega?

W diecie kopenhaskiej nie ma miejsca na jakąkolwiek improwizację czy zastępowanie produktów. Każdy dzień diety jest dokładnie zaprojektowany, aby dostarczyć organizmowi niezbędnych składników przy jednoczesnym ograniczeniu kalorii do minimum.

Czego możesz się spodziewać? Menu jest skonstruowane tak, aby każdy posiłek był niskokaloryczny, ale jednocześnie sycący. Skupia się na białkach, niskiej zawartości węglowodanów i ograniczeniu tłuszczu. To zdecydowanie nie jest dieta dla osób, które nie lubią restrykcji lub mają trudności z przestrzeganiem ścisłych zasad!

Ale dlaczego dieta ta zyskała tak dużą popularność? Po części ze względu na obiecane szybkie rezultaty. Wiele osób twierdzi, że po 13 dniach jej stosowania można zauważyć znaczną różnicę w wyglądzie, samopoczuciu oraz – co najważniejsze – na wadze. Podkreślić należy tu jednak, że dieta kopenhaska to nie jest rozwiązanie długoterminowe. Jest to raczej tylko przykład szybkiego sposobu na osiągnięcie celu (w tym przypadku uporanie się z kilkoma nadprogramowymi kilogramami). Jednak już w trakcie jej trwania, wskazane jest zaplanowanie tego, jakie działania trzeba będzie podjąć po zakończeniu diety kopenhaskiej, aby nie dopadł nas efekt jojo, ale o tym za chwilę.

Dieta kopenhaska – zasady

Dieta kopenhaska to wyzwanie, które przyciąga obietnicą szybkich rezultatów. Jednakże, ich osiągnięcie wymaga przestrzegania kilku bardzo restrykcyjnych zasad. Oto najważniejsze z nich:

• Czas trwania diety to dokładnie 13 dni. Ani dnia więcej, ani mniej. Przedłużenie diety może prowadzić do niedoborów, natomiast skrócenie zmniejsza jej efektywność.
• Trzy posiłki dziennie. Dieta zobowiązuje do spożywania tylko i wyłącznie śniadania, obiadu i kolacji.
• Proporcje składników odżywczych. Dieta kopenhaska opiera się na proporcjach: 35% białka, 40% tłuszczów i 25% węglowodanów. To specyficzne zestawienie ma na celu optymalizację procesu spalania tłuszczu.
• Ścisłe godziny posiłków. Śniadanie powinno zostać zjedzone między 8:00, a 9:00, obiad między 12:00 a 14:00, a kolacja między 17:00 a 18:00. Dopuszczalne są 30-minutowe odstępstwa od tych godzin.
• Ograniczenie węglowodanów i tłuszczów. Dieta kładzie nacisk na spożywanie chudych źródeł białka, warzyw oraz minimalnej ilości owoców, drastycznie ograniczając przy tym węglowodany i tłuszcze.
• Brak zamienników i dodatków. Każdy produkt i posiłek wskazany w jadłospisie jest niezastąpiony. Zamiana produktów lub dodawanie nowych składników jest surowo zabronione.
• Zakaz spożywania alkoholu, słodyczy i produktów zbożowych. Dieta kopenhaska wyklucza z jadłospisu wszystkie te produkty, podkreślając ich negatywny wpływ na proces odchudzania.
• Kawa bez dodatków. Dozwolone jest picie kawy, ale bez mleka i cukru. Kawa ma za zadanie dostarczać energii, a jej ilość jest ściśle określona w diecie.
• Brak podjadania między posiłkami. Aby dieta była skuteczna, zabronione jest spożywanie jakichkolwiek przekąsek między planowanymi posiłkami.
• Ścisłe przestrzeganie jadłospisu. Kluczowe jest dokładne stosowanie się do wyznaczonego planu żywieniowego – żadnych zmian w posiłkach ani dodawania nowych potraw.
• Całkowity zakaz używania soli oraz innych przypraw, aby uniknąć zatrzymywania wody w organizmie.
• Konieczność odpowiedniego nawodnienia organizmu. Każdego dnia należy wypić co najmniej 2 litrów niegazowanej wody mineralnej dziennie.
• Stosowanie preparatów witaminowych. Dieta kopenhaska jest niskokaloryczna, co może prowadzić do niedoborów. Stosowanie preparatów witaminowych jest zalecane, aby zminimalizować takie ryzyko.
• Unikanie wysiłku fizycznego. Z uwagi na niską kaloryczność diety, w trakcie jej trwania lepiej zrezygnować z intensywnych treningów.

Mimo że dieta trwa tylko 13 dni, wiele osób ma trudności z dotrwaniem do końca i uzyskaniem oczekiwanych efektów, zwłaszcza w pierwszych jej dniach, które są najtrudniejsze. Aby przestrzegać tych zasad bez wyjątków, bardzo ważna jest determinacja i silna wola.

Dieta kopenhaska – efekty jakich można się spodziewać

Decyzja o podjęciu diety kopenhaskiej często napędzana jest chęcią szybkiej utraty wagi. Dzięki jej niskiej kaloryczności wielu jej uczestników zgłasza redukcję wagi od 5 do nawet 10 kilogramów w ciągu 13 dni. To imponujące liczby, które mogą zmotywować do przestrzegania nawet najbardziej rygorystycznych zasad.

Dobrze jednak uwzględnić to, że organizm każdego człowieka reaguje inaczej. Ilość utraconych kilogramów może zależeć od wielu czynników, w tym od Twojego metabolizmu, początkowej wagi, a także od tego, jak Twoje ciało reaguje na tak drastyczną zmianę diety. Ponadto, część z utraconej wagi może pochodzić z wody, co jest typowe dla diet niskowęglowodanowych.

Co jednak ważne, efekty diety kopenhaskiej mogą być o wiele bardziej złożone. Oto zmiany, jakie można zaobserwować w swoim ciele i samopoczuciu po 13 dniach tego restrykcyjnego planu:

• Poprawa metabolizmu, dieta kopenhaska jest bowiem zaprojektowana tak, aby go przyspieszyć. Efekt ten ma na celu nie tylko wspomaganie szybkiej utraty wagi, ale także pomoc w utrzymaniu efektów po zakończeniu diety.
• Zmniejszenie apetytu, ograniczenie kaloryczne i regularne spożywanie posiłków mogą przyczynić się do zmniejszenia poczucia głodu, co może być szczególnie zauważalne po zakończeniu diety.
• Lepsza dyscyplina żywieniowa, przestrzeganie ścisłego jadłospisu może pomóc w wyrobieniu lepszych nawyków żywieniowych, jak również nauczyć planowania posiłków i kontrolowania porcji.
• Możliwe zmniejszenie poziomu cukru we krwi, podobnie jak inne diety niskowęglowodanowe, również dieta kopenhaska może przyczynić się do stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest korzystne, szczególnie dla osób z insulinoopornością (jednak każda zmiana diety powinna być konsultowana z lekarzem).
• Wzrost energii, choć pierwsze dni mogą być trudne, niektórzy uczestnicy diety zgłaszają wzrost poziomu energii po dostosowaniu się do nowego sposobu żywienia.
• Poprawa samopoczucia, albowiem efekt psychologiczny osiągnięcia szybkich rezultatów w odchudzaniu często przekłada się na poprawę samopoczucia i wzrost motywacji do dalszych działań na rzecz zdrowia i dobrego wyglądu.

Dieta kopenhaska – jadłospis (dieta 13 dniowa)

Oto jadłospis diety kopenhaskiej:

Dzień 1. i 8.

• Śniadanie: kawa z kostką cukru.
• Obiad: szklanka gotowanego szpinaku, dwa jajka na twardo, jeden pomidor.
• Kolacja: befsztyk wołowy, pięć liści sałaty z łyżką oliwy i sokiem z cytryny.

Dzień 2. i 9.

• Śniadanie: kawa z kostką cukru.
• Obiad: befsztyk wołowy, pięć liści sałaty z łyżką oliwy i sokiem z cytryny, świeży owoc.
• Kolacja: jogurt naturalny (2-3 szklanki), plaster chudej szynki.

Dzień 3. i 10.

• Śniadanie: Kawa z kostką cukru i jedna grzanka.
• Obiad: Jeden pomidor, szklanka gotowanego szpinaku, świeży owoc.
• Kolacja: Dwa jajka na twardo, jeden plaster szynki, pięć liści sałaty z dodatkiem oliwy i soku z cytryny.

Dzień 4. i 11.

• Śniadanie: Kawa z kostką cukru.
• Obiad: Jedna tarta marchewka, jeden mały twarożek, jedno jajko na twardo.
• Kolacja: Jogurt naturalny (2-3 szklanki), pół szklanki kompotu.

Dzień 5. i 12.

• Śniadanie: 1 duża marchewka (tarta) z dodatkiem cytryny.
• Obiad: 30 dag chudej ryby przygotowanej na parze.
• Kolacja: Befsztyk wołowy, 5 listków sałaty.

Dzień 6. i 13.

• Śniadanie: Kawa z kostką cukru i jedna grzanka.
• Obiad: Gotowany kurczak, pięć listków sałaty z dodatkiem oleju i cytryny.
• Kolacja: Dwa jajka na twardo, jedna duża marchewka.

Dzień 7.

• Śniadanie: Herbata.
• Obiad: Kawałek chudego, grillowanego mięsa i owoc.
• Kolacja: Tego dnia na kolację nie należy nic jeść.

Kto nie powinien stosować diety kopenhaskiej?

Dieta kopenhaska, ze względu na swoją rygorystyczność i skrajne ograniczenie kaloryczne, nie jest odpowiednia dla każdego. Chociaż obietnica szybkiej utraty wagi może kusić, ważne jest, aby zrozumieć, że nie każdy z nas przygotowane na takie wyzwanie. Dieta kopenhaska nie jest zalecana w przypadku:

• Osób z chorobami przewlekłymi. Jeśli masz jakiekolwiek poważne schorzenia, zwłaszcza te związane z układem pokarmowym, sercem, nerkami, czy choroby metaboliczne (w tym cukrzycę), taka drastyczna zmiana diety może pogorszyć Twój stan zdrowia.
• Kobiety w ciąży i karmiące piersią mają zwiększone potrzeby żywieniowe. Dieta kopenhaska, oferująca jedynie ograniczoną ilość kalorii i składników odżywczych, może zagrażać zdrowiu matki oraz prawidłowemu rozwojowi dziecka!
• Dzieci i młodzież. Organizm w okresie intensywnego wzrostu potrzebuje odpowiedniej ilości kalorii i składników odżywczych. Stosowanie tak restrykcyjnej diety jak kopenhaska może prowadzić do niedoborów, które z kolei mogą mieć negatywny wpływ na rozwój i funkcjonowanie organizmu.
• Osoby starsze, których organizmy charakteryzuje się mniejszą zdolnością adaptacyjną i często zmniejszonym zapotrzebowaniem kalorycznym. Jednakże, dieta kopenhaska może być dla nich zbyt dużym szokiem i prowadzić do osłabienia
  organizmu oraz problemów zdrowotnych. Co istotne, dieta ta jest uboga w wapń., w związku z tym powinny jej unikać osoby chorujące na osteoporozę.
• Osoby walczące z zaburzeniami odżywiania, w przypadku których tak restrykcyjna dieta może wywołać nawrót choroby lub znacznie pogorszyć ich stan. Ważne jest, aby osoby z anoreksją, bulimią czy innymi zaburzeniami odżywiania unikały ekstremalnych diet i skupiły się na zdrowym podejściu do jedzenia.

Dieta kopenhaska po 40 – co musisz wiedzieć?

Po ukończeniu 40. roku życia, nasz organizm zaczyna reagować inaczej na różne diety i zmiany w sposobie odżywiania. Jeśli więc zastanawiasz się nad rozpoczęciem diety kopenhaskiej ważna jest świadomość specyficznych wyzwań i potencjalnych korzyści, jakie może ona przynieść właśnie w tym okresie życia.

Po pierwsze, po 40. roku życia metabolizm naturalnie zwalnia, co może wpływać na efektywność diety, zaś ekstremalne cięcie kaloryczne może mieć nieoczekiwane skutki, w postaci spowolnienia metabolizmu czy utraty masy mięśniowej (stosowanie diety kopenhaskiej po 40-tce, może przyczyniać się bowiem nie tylko do utraty tkanki tłuszczowej, ale również mięśniowej). Dodatkowo, niewystarczająca ilość wapnia i innych składników mineralnych może wpływać negatywnie na kości.

Po drugie, po 40. roku życia wiele osób ma już ukształtowane nawyki żywieniowe, co może utrudniać przestrzeganie restrykcyjnych zasad diety kopenhaskiej. W jej przypadku niezbędna jest motywacja i dyscyplina, ale równie ważne jest też zachowanie zdrowego podejścia do jedzenia i unikanie skrajności, które mogą prowadzić do frustracji czy poczucia niepowodzenia.

W związku z tym, rozważając dietę kopenhaską po 40. roku życia, warto pomyśleć nie tylko o szybkich rezultatach, ale również o długoterminowych zmianach w diecie i stylu życia, które będą promować zdrowie i dobre samopoczucie na dłuższą metę. Po zakończeniu diety kluczowe będzie znalezienie zrównoważonego sposobu odżywiania, który pozwoli utrzymać osiągnięte rezultaty bez szkody dla zdrowia.

• Może Cię również zainteresować: Dieta po 40. roku życia. Co jeść?

Dieta kopenhaska – wady i ostrzeżenia

Dieta kopenhaska może przyciągać obietnicami szybkich rezultatów, ale nie można ignorować jej wad i potencjalnych zagrożeń dla zdrowia i samopoczucia. Przed podjęciem decyzji o rozpoczęciu tej diety, ważne jest, aby być świadomym następujących kwestii:

• Niezgodność z zaleceniami zdrowego odżywiania. Dieta kopenhaska radykalnie odbiega od zaleceń dotyczących zbilansowanej diety. Brakuje w niej wielu kluczowych składników, w tym wspomnianych już produktów zbożowych, odpowiedniej ilości warzyw i owoców, które niezbędnych dla dostarczenia witamin, minerałów i błonnika.
• Bardzo niska ilość kalorii, która może prowadzić do spadków energii, osłabienia, a nawet spowolnienia przemiany materii. Organizm, dostając mniej energii niż potrzebuje, może przechodzić w tryb oszczędzania, co utrudnia dalszą utratę wagi.
• Restrykcyjność i brak elastyczności. Ścisłe przestrzeganie jadłospisu, bez możliwości stosowania zamienników czy dostosowania diety do indywidualnych potrzeb, może być frustrujące i niepraktyczne, zwłaszcza dla osób z alergiami pokarmowymi lub specyficznymi preferencjami żywieniowymi.
• Utrata wody, a nie tłuszczu. Wielu uczestników traci na wadze głównie przez utratę wody, co jest efektem tymczasowym. Po zakończeniu diety poziom wody w organizmie zazwyczaj wraca do normy, co może być mylone z powrotem utraconych kilogramów.
• Zakwaszenie organizmu. Niska zawartość węglowodanów i intensywne spalanie tkanki tłuszczowej mogą prowadzić do zakwaszenia organizmu, co objawia się szeregiem nieprzyjemnych dolegliwości, od zmęczenia po problemy trawienne.
• Ryzyko efektu jo-jo. Szybka utrata wagi często kończy się równie szybkim jej powrotem po zakończeniu diety, a czasem nawet zyskiem dodatkowych kilogramów.
• Niedobory niezbędnych składników odżywczych, co może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych w dłuższej perspektywie.
  Pogorszenie samopoczucia. Monotonia posiłków i rygorystyczne ograniczenia kaloryczne mogą negatywnie wpływać na nastrój i poziom energii, czyniąc codzienne funkcjonowanie trudniejszym.

Jak wytrzymać na diecie kopenhaskiej?

Podjęcie wyzwania, jakim jest dieta kopenhaska, wymaga nie tylko determinacji, ale i sprytu, aby przetrwać przez pełne 13 dni. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci nie tylko przetrwać, ale i odnieść sukces na tej drodze:

• Przygotuj się psychicznie. Zanim rozpoczniesz, zrozum, że dieta ta będzie testem zarówno dla Twojego ciała, jak i umysłu.
• Planuj posiłki zgodnie z jadłospisem diety kopenhaskie z wyprzedzeniem, co pomoże Ci uniknąć pokus i zachować dyscyplinę.
• Podziel się swoimi planami z przyjaciółmi lub rodziną, którzy mogą Cię wspierać. Możesz też dołączyć do grup online, gdzie inni uczestnicy diety dzielą się swoimi doświadczeniami i motywują się nawzajem.
• Pij dużo wody, pomoże Ci ona bowiem poczuć się pełnym, ale także wspomoże organizm w procesie odchudzania. Ustaw przypomnienia, aby pić regularnie przez cały dzień.
• Skup się na celu. Przypominaj sobie, dlaczego podjąłeś się tego wyzwania. Wizualizacja pozytywnych efektów może być potężnym motywatorem.

Jak nie przytyć po diecie kopenhaskiej?

Jednym z największych wyzwań po zakończeniu diety kopenhaskiej jest utrzymanie osiągniętej wagi. Oto, jak możesz zminimalizować ryzyko efektu jojo:

• Staraj się stopniowo wprowadzać do diety nowe produkty, zwłaszcza te bogate w węglowodany i tłuszcze.
• Podtrzymuj utrzymywanie zdrowych nawyków żywieniowych rozwijanych podczas diety (skup się na pełnowartościowych produktach, unikaj przetworzonej żywności, nie podjadaj pomiędzy posiłkami).
• Wprowadź regularną aktywność fizyczną, która jest kluczowa dla utrzymania zdrowej wagi i dobrego samopoczucia (znajdź formę ruchu, która sprawia Ci przyjemność, aby łatwiej było Ci włączyć ją do swojego harmonogramu).
• Słuchaj swojego ciała. Jedz, gdy jesteś głodny, ale naucz się rozpoznawać sygnały sytości, aby unikać przejadania się (więcej na temat świadomego odżywiania w artykule na temat mindful eating);
• Planuj i monitoruj spożycie kalorii, co może pomóc w utrzymaniu zdrowej diety i zapobiegać powrotowi do starych nawyków.

Dieta kopenhaska może wydawać się atrakcyjna ze względu na obietnice szybkiej utraty wagi, jednak pamiętaj, że każda dieta powinna być przemyślana i dopasowana do indywidualnych potrzeb organizmu. Przed podjęciem decyzji o rozpoczęciu diety kopenhaskiej lub jakiejkolwiek innej diety restrykcyjnej, warto skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem. Pamiętaj, że zdrowe odżywianie i aktywność fizyczna to klucz do długotrwałego zachowania zdrowia i dobrej kondycji.

• Zobacz również: Diety 2024 – poznaj wyniki ważnego rankingu!

Źródła:

• https://eatfitcatering.pl/dieta-kopenhaska/
• https://www.e-zikoapteka.pl/artykuly/dieta-kopenhaska-ile-mozna-schudnac-jak-ja-stosowac.html